Od 19 eur/kg
KÁVOVÁ PERMANENTKA čerstvá káva vo zvýhodnenej cene
Od 19 eur/kg
378.00€ – 2160.00€
Čerstvá káva vo zvýhodnenej cene.
Od 19 eur za kilo, podľa druhu kávy.
Pri pravidelnom mesačnom odbere od troch kíl kávy Vám zašleme Vami zvolený druh kávy. V rámci Prešova dopravíme zdarma.
Minimálna trvanlivosť je 12 mesiacov od dátumu praženia.
MLETIE
Najlepšie je, ak sa káva melie tesne pred prípravou, lebo vôňa čerstvej kávy pripraví chuťové poháriky. Ak sa to nedá, môžeme kávu pomlieť podľa spôsobu prípravy.
Hrubšie mletie, asi ako kuchynská soľ, sa používa na alternatívne prípravy ako french press, chemex alebo dripper.
Stredné mletie, asi ako hrubá múka, je vhodné na mokka kanvicu (koťogo), ale aj na zalievanú kávu – slovenského „turka“.
Jemné mletie sa používa na prípravu espressa, ristretta, cappuccina a podobne v pákových, poloautomatických alebo automatických kávovaroch.
Najjemnejšie mletie je vhodné na prípravu tureckej kávy v džezve.
PRAŽENIE
Úroveň, alebo stupeň praženia ma výrazný vplyv na chuť výsledného kávového nápoja. Od skúseností pražiara záleží, aký profil praženia zvolí, aby odkryl plný potenciál kávového zrna. Arabika z afrických hôr sa inak praží, aj inak chuti, ako variety z Brazílie alebo robusty z Vietnamu. Na kávičkárovi zase je, aby si vyskúšal a vybral čo mu vyhovuje podľa jeho chuti.
Svetlé praženie umožňuje cítiť kyslejšie ovocné tóny, troška sladké, s minimálnou až žiadnou horkosťou. Umožní vnímať krajinu pôvodu, nadmorskú výšku regiónu, aj spôsob spracovania kávových čerešní.
Pri strednom pražení je káva sladšia, podľa krajiny pôvodu aj mierne ovocná. Tento typ praženia je najviac obľúbený a preto ho ponúkame ako predvolenú možnosť.
Tmavé praženie potláča aciditu, káva nie je kyslá, ale zato je sladšia, až horká.
Svetlé praženie je vhodnejšie na filter, stredné a tmavé praženie sa viac používa na prípravu espresa, na zalievanú kávu a do mokka kanvice.
